Pasztet wieprzowy, zrazy zawijane, ciasto marchewkowe, nalewka z mięty, miód pitny trójniak korzenny – to tylko niektóre potrawy i napoje, które zostały najwyżej ocenione w konkursie kulinarnym Biesiada Podlasko-Mazowiecka, który odbył się 16 czerwca w Miejsko-Gminnym Ośrodku Kultury w Mordach.
Do konkursu zostało zgłoszonych 29 potraw i napojów. Wśród uczestników konkursu byli mieszkańcy powiatów siedleckiego, łosickiego oraz węgrowskiego. Komisja konkursowa po degustacji i ocenie dań pod względem smaku, estetyki i oryginalności wyłoniła zwycięzców.
W kategorii przystawki, sałatki, surówki wygrały: Krystyna Ogrodniczuk (I miejsce), Anna Kondraciuk (II miejsce), Krystyna Radzikowska (III miejsce), a wyróżnione zostały potrawy Mirosława Tymoszuka i Krzysztofa Dmowskiego. W grupie potraw mięsnych i półmięsnych najlepsze okazały się dania Stanisława Barei (I miejsce), Ewy Matejczuk (II miejsce) oraz Lilianny Barbary Bielak (III miejsce). W trzeciej kategorii (desery i ciasta) I miejsce zajęła Alina Niewęgłowska, II – Danuta Troć, zaś III (ex aequo) Zdzisława Chacińska i Barbara Osińska. Wyróżniona została Alicja Siemieńczuk. Spośród napojów alkoholowych i bezalkoholowych najwyborniejsze przygotowały panie. Stanisława Świderska za nalewkę z mięty zdobyła I miejsce, Irena Wawryniuk za nalewkę kawową – II miejsce, a trzecie Mariola Olszewska za miód pitny trójniak korzenny. Zwycięzcy otrzymali dyplomy oraz cenne nagrody rzeczowe, których fundatorami byli Choco-Fruit, ORIFLAME SWEDEN, CKiS w Siedlcach, Burmistrz Miasta i Gminy Mordy oraz M-GOK w Mordach. Pozostali uczestnicy dostali pamiątkowe podziękowania oraz nagrody pocieszenia. Po ogłoszeniu wyników konkursu wszyscy uczestniczyli w degustacji potraw i trunków, po której było wspólne biesiadowanie przy muzyce.
Ciasto marchewkowe – I miejsce w kategorii ‚ciasta i desery’ (fot. M-GOK Mordy)
– Zostało zgłoszonych bardzo dużo różnorodnych potraw i napojów. Były między innymi cepeliny, galareta mięsna, bigos, babka ziemniaczana, rolady, sałatki warzywne, pasztety mięsne, zrazy, różnorodne ciasta i nalewki. Poziom kulinarny był wysoki i wybór najlepszych potraw niełatwy – powiedział Jerzy Wąsowski, przewodniczący jury. Biesiada, organizowana przez M-GOK w Mordach, odbywa się od kilku lat. Wcześniej była to Biesiada Podlaska, później Biesiada Mazowiecka. Teraz został zwiększony jej zasięg i w tym roku odbyła się pod hasłem Biesiada Podlasko-Mazowiecka. Celem tego konkursu kulinarnego jest promocja i wspieranie kuchni regionalnej, reaktywowanie tradycji kulinarnych regionu podlasko-mazowieckiego oraz odświeżanie starych przepisów kulinarnych, spisanie ich i opracowanie na nowo.
Patronat medialny nad konkursem sprawowali: „Echo Katolickie” oraz „Kulturalnik”. Kolejna edycja biesiady już za rok.
O konkursie czytaj także na: podlasie24.pl, siedlce24.pl oraz w: „Echo Katolickie” nr 25/2013.
II miejsce w kategorii ‚ciasta i desery’
III miejsce w kategorii ‚ciasta i desery’
III miejsce w kategorii ‚ciasta i desery’ (ex aequo)
Wyróżnienie w kategorii ‚ciasta i desery’
I miejsce w kategorii ‚przystawki, sałatki, surówki’
Rolada szpinakowa – II miejsce w kategorii ‚przystawki, sałatki, surówki’
Sałatka selerowa – III miejsce w kategorii ‚przystawki, sałatki, surówki’
Wyróżnienie w kategorii ‚przystawki, sałatki, surówki’
Wyróżnienie w kategorii ‚przystawki, sałatki, surówki’
Pasztet podlaski – I miejsce w kategorii ‚dania mięsne i półmięsne’
Zrazy zawijane – II miejsce w kategorii ‚dania mięsne i półmięsne’
Kurczak faszerowany z jajem – III miejsce w kategorii ‚dania mięsne i półmięsne’
Nalewka z mięty – I miejsce w kategorii ‚napoje alkoholowe i bezalkoholowe ‚
Nalewka kawowa – II miejsce w kategorii ‚napoje alkoholowe i bezalkoholowe ‚
Miód pitny trójniak korzenny – III miejsce w kategorii ‚napoje alkoholowe i bezalkoholowe ‚
Fot. M-GOK w Mordach